
最近,东方教育(00667.HK)的子公司杭州新东方烹饪学校已正式启动了新指挥官:米其林星级厨师。这一运动吸引了烹饪教育领域的普遍关注。建立这种专业不仅标志着新东方美食的才能培训的另一项创新,而且还被认为是对高端恢复的人才培训范式的系统重建。
一个多维课程系统,以创建完整的餐饮才能
米其林之星厨师专门研究3D系统的“烹饪技术 +美学设计 +餐饮管理”,该系统涵盖了五个中央模块。这些课程是独特而原始的。除了教授基本的厨房技能外,它还结合了Avant -Garde分子烹饪技术,使学生可以访问最先进的烹饪方法。对米其林评估标准的详细分析将帮助学生保持高端国际餐饮的质量要求。
米其林星星麦曼训练厨师
此外,长者还提供特殊的课程,例如米其林米其林餐厅。从烹饪创新的角度来看,米其林厨师团队亲自指导学生学习设计更前卫和创意菜肴的概念。通过这个不可或缺的课程系统,我们的目标是通过精致的烹饪技巧,创新的思维和国际观点来培养餐饮行业的精英。
创新教育的概念并整合知识和行为以教育人才
鉴于烹饪技术的快速重复,学生对他们的技能和植物挑战全球化的期望,杭州的新东方烹饪学校强调了教学哲学中知识和行为的统一性。学校将创建“会议的教室S和综合实践”,这将使学生在学习理论的同时通过实践操作快速加深他们的理解。基于项目的学习促进使学生能够在真实项目中行使解决问题的技能。组织厨房竞赛的组织以刺激学生的竞争意识和创新精神。
基于项目的教育
该学校还专注于整合跨学科知识,以为学生建立多维扫盲。从成分的选择,烹饪技能的应用,餐厅空间的美学设计以及成分供应链的管理,学生必须进行系统学习。正如杭州新东方烹饪总监王·齐亚林(Wang Qiaolin)所说:“这不仅是新专业的开始,而且是全球高端餐饮人才训练范式的系统重建。”通过这种通用培训模型,画布具有积分能力,可以在高端餐饮场中获得支持点。
遵循行业趋势并在全球范围内促进中国恢复
中国美食老师和中国美食工程师王杨说,中国米其林指南的强烈发展已建立了一种用于中国恢复的国际情景,并提供了认可的新方面。不仅陈述了传统技能和文化遗产,而且还根据传统追求先锋创新,同时提供标准的质量和服务。在杭州,专业建立了新的东部米其林东部厨师,与这一趋势完全一致。这个主要目标是开发中国厨师和行政总厨。这使学生能够获得出色的烹饪技巧,促进中国恢复并维持对继承和创新的怀旧,同时包括餐饮文化的影响。去世界。
制定明确的计划通过整合行业和教育来进行专业发展
为了为学生提供更广泛的专业发展空间,学校已经与许多米其林餐厅(包括Tianlunli,Ruyuan,Linjiayi和Guiyushanfang)进行了战略合作。在过去的三年中,学校已派出100多名校友在米其林餐厅工作。在建立米其林星级餐厅的“行业教育融合”的帽子机制时,学生完成了从基本烹饪职位到厨师,研究和季节性菜单开发的培训,季节性-Menu Design Michelin Michelin将深入参与任何实际项目,并将统治着烹饪技能。
工业教育综合培训机制
学校还使用智能校园平台和其他平台来建造桥梁,供学生与行业进行交流,从而为学生提供访问前卫-GA的机会RDE信息和工业实践。以前的学生具有全面的能力来协调米其林·斯塔克(Michelin Stark)的烹饪行动,并以派对为主题并管理餐饮精品品牌。他们可以担任Star Hotels的行政总厨,餐饮精品品牌的研发总监和高端餐饮顾问的职位。
此外,学校还邀请了工业教师和米其林企业大师在学校任教,并为教师付出了很多努力。每周,该公司都会由行业教师和合作社进行教学,其中一部分公司课程超过40%。同时,学校将为学生提供四个住宿,一个独立的自助餐,个人辅导和其他专业支持设施,为学生创造出色的学习和生活环境。
杭州新东方烹饪学校的米其林星级厨师专业R米其林星级厨师结合了精致的烹饪技巧,创新思维和可持续发展的概念,通过基于Heredate传统烹饪智慧的新技术和概念进行整合。预计这一专业的渐进发展将为中国高端餐饮业提供更杰出的人才,并帮助中国餐饮,从而更多地在国际情景下。
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